Sekilas Makanan Holat
Medan, (Sentralberita)-Holat merupakan makanan yang terdiri atas ikan mas dan kuah segar yang berisi campuran bumbu ditambah kayu balaka. Sekilas, tampilannya mirip sup yang kita kenal, tapi holat rasa kuahnya lebih kentara gurih.
Adapun rasa gurih kuah berasal dari satu bumbu utama yang konon sangat berkhasiat bagi kesehatan. Nama bumbu itu kayu balaka. Hmm, unik bukan kayu bisa menjadi bumbu utama masakan?
Sebelum dimasak, kayu dicuci terlebih dahulu, kemudian dikerok hingga sebanyak yang dibutuhkan.Getah itu lalu diolah hingga menjadi salah satu bumbu untuk membuat holat.
Selain mampu melezatkan makanan, getah kayu balaka juga berkhasiat untuk kesehatan. Setiap orang yang minum kuah holat bakal merasakan badannya menjadi lebih segar. Faktor itu pula yang kerap mendorong pengunjung yang sedang merasa kurang fit datang ke rumah makan menyajikan holat yang berasal dari Tapsel ini. (SB/01)
